شوربة البطاطس بالدجاج من الشوربات الدافئة والمشبعة التي يفضلها الكثيرون، فهي تجمع بين قوام البطاطس الكريمي ونعومة الدجاج، مما يجعلها وجبة مثالية للعشاء أو لسفرة رمضان.
وصفة بسيطة جداً، تعتمد على مكونات متوفرة في كل بيت، وتناسب الكبار والصغار.

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
• بصلة صغيرة مفرومة
• صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
• 2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات
• 1 حبة جزر مقطعة (اختياري)
• 1 فص ثوم مهروس
• 3 أكواب ماء أو مرق دجاج
• نصف كوب حليب أو كريمة طبخ (اختياري للقوام الكريمي)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة فلفل أسود
• رشة كركم أو بابريكا (اختياري لإضافة لون ونكهة)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. تجهيز الدجاج

• سخّن الزيت أو الزبدة في قدر على النار.
• أضف قطع الدجاج وحرّكها حتى يتغير لونها وتبدأ بالتحمّر قليلاً.

2. إضافة الخضار

• أضف البصل وحرّك حتى يذبل.
• أضف البطاطا والجزر والثوم، وقلّب لمدة 2–3 دقائق.

3. إضافة الماء أو المرق

• اسكب الماء أو المرق فوق المكونات.
• تبّل بالملح والفلفل والكركم أو البابريكا.
• اترك الشوربة تغلي لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج البطاطا تمامًا.

4. إضافة الحليب أو الكريمة

• بعد أن تصبح البطاطا لينة، أضف الحليب أو الكريمة.
• اترك الشوربة على نار هادئة 3 دقائق مع التحريك حتى تحصل على القوام الكريمي المطلوب.
• إذا رغبت بقوام أكثر نعومة، يمكن هرس جزء من البطاطا داخل القدر.

5. التقديم

• تُقدّم الشوربة ساخنة مع رشة بقدونس مفروم على الوجه.
• يمكن تقديمها مع خبز محمّص لوجبة مشبعة أكثر.

نصائح لتحسين النكهة

• مرق الدجاج يعطي طعماً أغنى من الماء العادي.
• يمكن إضافة حبة كوسا صغيرة لزيادة القيمة الغذائية.
• خلط نصف كمية الشوربة بالخلاط ثم إعادتها للقدر يعطي قواماً كريميًا رائعاً.
• مناسبة جداً للأطفال لأنها ناعمة وسهلة الهضم.

القيمة الغذائية (تقريبية لكل طبق)

• السعرات: 220–280
• البروتين: 18–22 غرام
• الدهون: 8–12 غرام
• الكربوهيدرات: 20–25 غرام