شوربة الدجاج المكسيكية من أشهر الشوربات العالمية التي تمتاز بنكهاتها القوية وطابعها الحارّ، وهي مثالية لمحبي الطعام الغني بالتوابل. تجمع بين قطع الدجاج الطرية، الخضار، الذرة والفاصولياء، إضافةً إلى نكهة الكمون والفلفل الحار… مما يجعلها وجبة مشبعة ودافئة وسهلة التحضير.

المكونات

• صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
• بصلة مفرومة
• فصّان من الثوم المهروس
• 1 كوب ذرة
• 1 كوب فاصولياء حمراء مغسولة ومصفاة
• 2 حبة طماطم مقطعة أو مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطع
• ربع ملعقة شطة (حسب رغبتك)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة كزبرة ناشفة
• ملح وفلفل أسود
• 5 أكواب ماء أو مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• عصرة ليمون (اختياري عند التقديم)
• بقدونس أو كزبرة للتزيين

طريقة التحضير

1. تجهيز الدجاج

• سخّن الزيت في قدر واسع على النار.
• أضف مكعبات الدجاج، وقلّبها حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية قليلاً.

2. إضافة الخضار

• أضف البصل وحرّك حتى يذبل.
• أضف الثوم والفلفل الحلو وقلّب لدقيقة.
• ضع الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات (كمون، كزبرة، شطة، فلفل أسود، ملح).

3. إضافة المرق

• اسكب الماء أو المرق فوق الخليط.
• اتركه يغلي لـ 10 دقائق حتى تنضج المكونات الأولية.

4. إضافة الذرة والفاصوليا

• أضف الفاصولياء الحمراء والذرة.
• اترك الشوربة تغلي 10–15 دقيقة أخرى حتى تقترب من القوام المطلوب.

5. التقديم

• تُقدّم ساخنة مع عصرة ليمون ورشة كزبرة أو بقدونس على الوجه.
• يمكن إضافة شرائح أفوكادو أو جبنة شيدر لمن يحب الوصفات الغنية.

نصائح للحصول على أفضل نكهة

• يمكن إضافة تورتيلا مقرمش على الوجه مثل الطريقة المكسيكية الأصلية.
• إذا كنت تحب النكهة القوية، أضف ربع ملعقة فلفل حار إضافي.
• مرق الدجاج يعطي طعم أعمق من الماء.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة بابريكا لتعزيز اللون.

القيمة الغذائية (تقريبية لكل طبق)

• السعرات: 250–320
• البروتين: 20–25 غرام
• الدهون: 5–8 غرام
• الألياف: 4 غرام