شوربة الطماطم بالجزر من أكثر الشوربات الصحية واللذيذة انتشارًا. تمتاز بقوامها الناعم وطعمها المتوازن بين حموضة الطماطم وحلاوة الجزر.

المكونات

• 4 حبات طماطم كبيرة ناضجة ومقطّعة
• 2 حبات جزر مقشرة ومقطعة شرائح
• بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 أكواب مرق خضار أو ماء
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• رشة زعتر أو ريحان مجفف (اختياري)
• ملعقة صغيرة معجون طماطم (اختياري لزيادة النكهة)

طريقة التحضير

1. تجهيز الخلطة الأساسية

• سخّن زيت الزيتون في قدر متوسط على النار.
• أضف البصل وحرّكه حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
• ضع الثوم والجزر وحرّك لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

2. إضافة الطماطم وتركها تنضج

• أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم.
• اسكب مرق الخضار واترك المزيج يغلي لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج المكونات.

3. الخلط للحصول على القوام الكريمي

• استخدم الخلاط اليدوي أو العادي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة تماماً.
• أعد الشوربة للقدر واضبط القوام بإضافة مزيد من المرق إذا لزم.
• أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

4. التقديم

• قدّم الشوربة ساخنة مع رشة ريحان أو زعتر.
• يمكن تقديمها مع خبز محمّص للحصول على نكهة أفضل.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• إضافة ملعقة كريمة طبخ تمنح الشوربة قواماً أغنى.
• استخدم طماطم ناضجة للحصول على نكهة أعمق.
• يمكن إضافة قطعة بطاطا صغيرة أثناء الطهي لزيادة السماكة.
• في حال رغبتها خفيفة، أضف مزيداً من المرق.

القيمة الغذائية (تقريبية لكل كوب)

• السعرات: 120 كالوري
• الدهون: 6 غرام
• الكربوهيدرات: 14 غرام
• الألياف: 3 غرام
• البروتين: 2 غرام