يعدّ المنتو من أشهر الأطباق في المطبخ السعودي، وهو عبارة عن عجينة محشية باللحم المتبّل وتُطهى على البخار لتقدّم بنكهة غنية وقوام طري. اكتشف طريقة تحضير منتو لذيذ ومضمون بخطوات واضحة وسهلة.

المكوّنات

لتحضير العجين

• 3 أكواب دقيق
• كوب ماء دافئ
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة زيت

للحشوة

• نصف كيلو لحم مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• ملح وفلفل
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• رشة قرفة (اختياري)

للتقديم

• صلصة حارة أو لبن زبادي حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة

اعجني الدقيق مع الملح والماء والزيت حتى تتكوّن عجينة متماسكة وطرية. غطّي العجين واتركيه يرتاح 20 دقيقة.

2. إعداد الحشوة

اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبهارات والملح والفلفل، وحرّكي حتى تمتزج النكهات جيداً.

3. فرد العجينة

قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.

4. تشكيل المنتو

ضعي ملعقة من الحشوة داخل كل دائرة عجين، ثم أغلقي الأطراف بشكل محكم على شكل كُرات أو نصف أقمار حسب رغبتك.

5. الطهي بالبخار

رتّبي قطع المنتو في قدر البخار، واتركيها تطهى لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج اللحم والعجين تماماً.

6. التقديم

قدّمي المنتو ساخناً مع الصلصة الحارة أو اللبن، وتمتّعي بطعم سعودي أصيل ولذيذ.

نصائح لضمان أفضل نتيجة

• كلما كانت العجينة أرقّ، كلما أصبح المنتو أخف وأطيب.
• يمكن إضافة الثوم أو الكزبرة للحشوة حسب الذوق.
• يفضّل تقديمه فور الطهو ليحافظ على قوامه الطري.